Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži propláchneme, namočíme na 1 hodinu do osolené vody, potom vaříme v dostatku vroucí osolené vody 6–7 minut a scedíme.
2. Petrželku, kopr, koriandr a jarní cibulky nasekáme velmi najemno, česnek prolisujeme a smícháme s rýží.
3. Na dno hrnce dáme 20 g rozpuštěného másla a 2 lžíce vody, nasypeme bylinkovou rýži, uděláme do ní několik otvorů, pokapeme zbývajícím rozpuštěným máslem, poklici zabalíme do utěrky a na mírném ohni dusíme 40 minut.
4. Rybí filety osolíme, opepříme a obalíme v mouce smíchané s kurkumou.
5. V pánvi rozpálíme olej a rybu opékáme z každé strany 3–4 minuty dozlatova.
6. Zelenou rýži navršíme na mísu a vedle položíme rybu a dílky citronu.
Tip: Sabzi polo ba mahi je tradiční oběd perského Nového roku (Nowruz): bylinky symbolizují jarní obnovu, ryba život. Hodí se jakákoli ryba s bílým masem; v Íránu používají kaspickou bílou rybu (mahi sefid).
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.