Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kusy, v osolené vodě uvaříme doměkka, důkladně scedíme a ještě teplé prolisujeme; necháme zchladnout do vlažna, aby nebyly lepkavé.
2. Mezitím cibuli nakrájíme nadrobno a na másle dusíme dosklovata; přidáme nakrájené houby a opékáme, až se tekutina úplně odpaří a houby pěkně zhnědnou; osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
3. Do vlažných prolisovaných brambor přidáme vejce a mouku a rychle hněteme jen do vzniku hladkého tvarovatelného těsta; pokud je příliš měkké, můžeme přidat ještě lžíci mouky.
4. Mokrýma rukama vytvoříme z těsta 8 stejných kuliček, v dlani je zploštíme na kolečka, doprostřed dáme vrchovatou lžíci houbové náplně, okraje přehneme k sobě a vytvarujeme oválnou lehce zploštělou kroketu.
5. Zrazy obalíme ve strouhance a v rozehřátém oleji na středním ohni opékáme 3–4 minuty z každé strany dozlatova; necháme okapat na papírové utěrce.
6. Podáváme teplé s dostatkem zakysané smetany, posypané čerstvým koprem, s nakládanou zeleninou nebo čerstvým salátem.
Tip: Tajemstvím těsta jsou suché brambory: po uvaření je vrátíme na několik minut do horkého hrnce, aby zbytek páry unikl – potřebujeme méně mouky a zrazy zůstanou uvnitř měkké.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.