Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Listové těsto vyválíme na dva pláty asi 25 × 25 cm, propícháme vidličkou a pečeme při 200 °C 15–18 minut dozlatova; jeden plát už nyní předem nařízneme na 12 čtverců (bude horní vrstvou).
2. Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky rozmícháme s polovinou cukru, škrobem, moukou, vanilkovým cukrem a 200 ml mléka dohladka; zbývající mléko přivedeme k varu.
3. Za stálého míchání vlijeme do horkého mléka žloutkovou směs a vaříme na hustý lesklý krém.
4. Bílky se zbývajícím cukrem vyšleháme na pevný sníh a opatrně vmícháme do horkého krému.
5. Celý plát těsta vložíme do vysokého ráfku asi 25 × 25 cm, rozetřeme horký krém, po vychladnutí šlehačku a nakonec přikryjeme naříznutým plátem; přes noc uložíme do lednice.
6. Před podáváním bohatě posypeme moučkovým cukrem a podle zářezů nakrájíme ostrým nožem namáčeným v horké vodě na čtverce.
Tip: Kremšnita vznikla v roce 1953 v bledském hotelu Park a od té doby se prodalo více než 15 milionů porcí – je skutečnou atrakcí u jezera. Krém závisí na rovnováze vanilky a vajec: sníh vždy vmíchej do ještě horkého krému, aby zůstal sametový a stabilní.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.