Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pokud používáme neloupané mandle, vložíme je na 2 minuty do horké vody a stáhneme hnědou slupku – bílé mandle dodají polévce sněhobílou barvu.
2. Chléb bez kůrky namočíme do trochy vody a vymačkáme.
3. Mandle s česnekem a špetkou soli rozmixujeme na jemnou pastu.
4. Přidáme chléb a část vody a rozmixujeme dohladka; za chodu tenkým proudem přiléváme olivový olej, poté sherry ocet a zbývající studenou vodu, až vznikne hedvábná polévka podobná mléku.
5. Propasírujeme sítem, dochutíme solí a octem a uložíme nejméně na 2 hodiny do lednice.
6. Podáváme ledově vychlazené, navrch položíme oloupané rozpůlené bobule hroznů bez semínek a zakápneme olivovým olejem.
Tip: Z česneku odstraníme klíček, aby polévka nebyla ostrá – ajoblanco má chutnat jemně, nasládle a mandlově.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.