Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z bezpečnostních důvodů čerstvé ančovičky nejprve zmrazíme alespoň na 5 dní při -20 °C (nebo koupíme už zmrazené ryby), poté je rozmrazíme v lednici.
2. Rybám odlomíme hlavy, otevřeme břicha, vytáhneme páteř a filety důkladně proplachujeme studenou vodou, až je voda čistá.
3. Filety položíme do ploché mísy a zcela je zalijeme směsí octa a vody, do které jsme vmíchali lžičku soli.
4. Přikryté dáme na 6–8 hodin do lednice, až maso zcela zbělá.
5. Ocet slijeme, filety rozložíme na talíř, posypeme nadrobno nakrájeným česnekem a petrželkou a vydatně zakápneme olivovým olejem.
6. Po alespoň 1 hodině odležení podáváme studené.
Tip: Pod vrstvou oleje vydrží v lednici 3–4 dny – druhý den jsou dokonce ještě chutnější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.