1. Precalienta el horno a 180 °C. Pon el camembert (si viene en caja de madera, dentro de su caja) en una fuente de horno, quítale el papel, pero conserva el molde.
2. Haz unos cortes en la parte superior del queso con un cuchillo e introduce en las ranuras el ajo cortado en láminas finas.
3. Espolvoréalo con romero fresco y riégalo con un poco de miel.
4. Hornéalo unos 12–15 minutos, hasta que el interior esté completamente fundido y la superficie ligeramente dorada.
5. Mientras tanto, corta la baguette en rebanadas y tuéstalas ligeramente.
6. Sirve enseguida el queso fundido y caliente con la baguette tostada, para mojarla en el queso líquido.
Consejo: El alma del camembert al horno es su interior caliente y fluido: no lo hornees demasiado, porque vuelve a espesarse. La cobertura de miel, ajo y romero lo hace elegante; la baguette para mojar es imprescindible.
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