Запечений цілий камамбер (Camembert rôti)

1. Розігрій духовку до 180 °C. Поклади камамбер (якщо він у дерев’яній коробочці – у ній) у форму для запікання, папір зніми, але форму залиш.

2. Кілька разів надріж ножем верх сиру й втисни в надрізи тонко нарізаний часник.

3. Посип свіжим розмарином і полий трохи медом.

4. Запікай у духовці приблизно 12–15 хвилин, доки середина повністю розплавиться, а верх злегка підрум’яниться.

5. Тим часом наріж багет скибками й трохи підсуш.

6. Одразу подавай гарячий розплавлений сир із підсушеним багетом, який вмочують у тягучий сир.

Порада: Душа запеченого камамбера – тягуча тепла середина: не перетримай його, інакше він знову загусне. Елегантним його робить медово-часниково-розмариновий верх, а багет для вмочування обов’язковий.