1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege den Camembert (falls in Holzschachtel, in seiner Schachtel) in eine Ofenform, entferne das Papier, behalte aber die Form.
2. Schneide die Oberseite des Käses mit dem Messer ein paar Mal ein und drücke den dünn geschnittenen Knoblauch in die Schlitze.
3. Bestreue ihn mit dem frischen Rosmarin und beträufle ihn mit etwas Honig.
4. Backe ihn im Ofen etwa 12-15 Minuten, bis sein Inneres vollständig schmilzt und die Oberseite leicht goldbraun wird.
5. Schneide währenddessen das Baguette in Scheiben und röste es etwas an.
6. Serviere den heiß geschmolzenen Käse sofort mit dem gerösteten Baguette, das du in den flüssigen Käse tunkst.
Tipp: Die Seele des gebackenen Camembert ist sein flüssiges, warmes Inneres – backe ihn nicht zu lange, sonst wird er wieder fest. Der Honig-Knoblauch-Rosmarin-Belag macht ihn elegant; das Baguette zum Tunken ist unerlässlich.
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