Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí maso přivedeme k varu v asi 2 litrech osolené vody, sebereme pěnu a vaříme na mírném ohni 1 hodinu doměkka; vyjmeme, nakrájíme na malé kostičky a vývar přecedíme.
2. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, salát na tenké proužky a kopr nasekáme.
3. Ve velkém hrnci na olivovém oleji dusíme jarní cibulku 5 minut, přidáme maso, potom salát a necháme zavadnout.
4. Zalijeme přecezeným vývarem (asi 1,8 litru), přidáme většinu kopru a rýži, osolíme, opepříme a vaříme 20 minut.
5. Vejce vyšleháme do pěny, postupně přidáme citronovou šťávu a za stálého šlehání 3–4 naběračky horké polévky; pomalu za míchání vlijeme zpět do hrnce a už nevaříme.
6. Posypeme zbylým koprem a ihned podáváme.
Tip: Magiritsa se jí po velikonoční půlnoční mši jako ukončení půstu. Tradičně se připravuje z jehněčích vnitřností (jater, srdce a plic) – pokud je máš rád, nahraď jimi část masa.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.