Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Celý urad a červené fazole důkladně propláchneme a namočíme přes noc do dostatku studené vody.
2. Scedíme, zalijeme čerstvou vodou, osolíme a vaříme 1,5–2 hodiny (v tlakovém hrnci 30 minut), až zrna úplně změknou a lze je rozmáčknout lžící.
3. V hrnci se silným dnem rozpustíme polovinu másla a opékáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek 1 minutu, potom přidáme rajčatový protlak a mleté chilli a vaříme 5 minut.
4. Přilijeme čočku i s vodou z vaření a na mírném ohni bez poklice za častého míchání vaříme alespoň 45 minut (čím déle, tím lépe); zadní stranou lžíce část zrn rozmačkáme, aby byla směs krémová. Pokud je příliš hustá, přidáme vodu.
5. Vmícháme zbývající máslo, většinu smetany, garam masalu a listy pískavice promnuté mezi dlaněmi a vaříme ještě 10 minut.
6. Podáváme pokapané zbývající smetanou s naanem nebo rýží jeera.
Tip: Pokrm vznikl v dillíském podniku Moti Mahal v 50. letech 20. století jako protějšek kuřete tandoori. Tradičně celou noc probublával na dohasínajících uhlících tandooru – čím déle jej vaříme, tím je sametovější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.