1. Az egész urad babot és a vörösbabot alaposan megmossuk, és egy éjszakára bő hideg vízbe áztatjuk.
2. Leszűrjük, friss vízzel és sóval felöntjük, és 1,5–2 órán át (kuktában 30 percig) főzzük, amíg a szemek teljesen puhák lesznek és a kanál alatt szétnyomhatók.
3. Egy vastag aljú lábasban felolvasztjuk a vaj felét, és 1 percig pirítjuk benne a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a chiliport, és 5 percig főzzük.
4. Hozzáöntjük a lencsét a főzőlevével együtt, és kis lángon, fedő nélkül, gyakran kevergetve legalább 45 percig (minél tovább, annál jobb) főzzük; a kanál hátával a szemek egy részét összenyomjuk, hogy krémes legyen. Ha túl sűrű, vizet öntünk hozzá.
5. Belekeverjük a maradék vajat, a tejszín nagy részét, a garam masalát és a tenyérben szétmorzsolt görögszénalevelet, és még 10 percig főzzük.
6. A maradék tejszínnel meglocsolva, naannal vagy jeera rizzsel tálaljuk.
Tipp: Az étel Delhi Moti Mahal éttermében született az 1950-es években, a tandoori csirke párjaként. Hagyományosan egész éjszakán át rotyogott a kialvó tandoor parazsán – minél tovább főzöd, annál selymesebb lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.