Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Całą fasolkę urad i czerwoną fasolę dokładnie umyj i namocz na noc w dużej ilości zimnej wody.
2. Odcedź, zalej świeżą wodą, posól i gotuj 1,5–2 godziny (w szybkowarze 30 minut), aż ziarna będą zupełnie miękkie i dadzą się rozgnieść łyżką.
3. W garnku o grubym dnie roztop połowę masła i smaż w nim 1 minutę starty imbir i zgnieciony czosnek, a następnie dodaj przecier pomidorowy i chili w proszku i gotuj 5 minut.
4. Dodaj soczewicę razem z wodą z gotowania i gotuj na małym ogniu, bez przykrycia, często mieszając, co najmniej 45 minut (im dłużej, tym lepiej); grzbietem łyżki rozgnieć część ziaren, żeby było kremowe. Jeśli jest za gęste, dolej wody.
5. Wmieszaj resztę masła, większość śmietanki, garam masalę i roztarte w dłoni liście kozieradki i gotuj jeszcze 10 minut.
6. Podawaj polane resztą śmietanki, z naanem lub ryżem jeera.
Wskazówka: Danie powstało w latach 50. w delhijskiej restauracji Moti Mahal, jako para do kurczaka tandoori. Tradycyjnie bulgotało przez całą noc na stygnącym żarze tandooru – im dłużej je gotujesz, tym bardziej aksamitne będzie.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.