Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Malým lilkům odřízneme stopky a v osolené vodě vaříme 8–10 minut, až změknou, ale drží tvar.
2. Scedíme a do každého podélně nařízneme kapsu (ne skrz).
3. Do kapes nasypeme trochu soli, lilky uložíme do síta, zatížíme a necháme 24 hodin vykapat, aby z nich odtekla všechna šťáva.
4. Mezitím vlašské ořechy nasekáme nahrubo, papriky nakrájíme na velmi drobné kostičky a smícháme s prolisovaným česnekem, chilli vločkami a trochou soli.
5. Lilky naplníme ořechovou směsí, těsně naskládáme vedle sebe do čisté zavařovací sklenice a zcela zalijeme olivovým olejem.
6. Uzavřeme a necháme na chladném místě 1–2 týdny zrát; otevřenou sklenici uchováváme v lednici.
Tip: Makdous je zimním pokladem syrských a libanonských spíží, jedeným s chlebem k snídani nebo jako mezze. Nejdůležitější je důkladné vykapání: voda zbylá v lilku může způsobit zkažení. Olej můžeme potom použít i na salát nebo chléb.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.