Ориз с грах

Оризът с грах е добър, когато оризът остане ронлив, а грахът – яркозелен и непреварен.

1. Измийте ориза, отцедете и задушете под капак до омекване с подсолена вода, колкото да го покрие.

2. Сварете зеления грах отделно за кратко в леко подсолена вода, за да запази цвета и консистенцията си.

3. Разрохкайте готовия ориз с вилица, добавете отцедения грах и внимателно разбъркайте.

4. Не разбърквайте прекалено, за да не се натрошат оризовите зърна.

Съвет: Варете граха отделно и за кратко – така остава яркозелен и хрупкав до ронливия ориз.