Супа с палачинкови ленти

1. Разбъркайте брашното с млякото, яйцата и щипка сол до палачинково тесто без бучки, добавете ситно нарязания магданоз и оставете да отпочине 15 минути.

2. Изпечете тънки палачинки в тиган, намазан с малко олио.

3. Охладете палачинките, навийте ги и ги нарежете с остър нож на тънки ленти.

4. Кипнете силния месен бульон и овкусете с индийско орехче и при нужда със сол.

5. Разпределете палачинковите ленти в чиниите и залейте с горещия бульон.

6. Поръсете с пресен ситно нарязан див лук и поднесете веднага.

Съвет: Слагайте лентите в супата едва при поднасяне – така няма да поемат прекалено много течност и да се разкашкат.