Суп с блинной лапшой

1. Муку с молоком, яйцом и щепоткой соли размешай в блинное тесто без комочков, вмешай мелко нарезанную петрушку и дай постоять 15 минут.

2. В сковороде, смазанной небольшим количеством масла, испеки тонкие блинчики.

3. Блинчики остуди, сверни рулетом и острым ножом нарежь тонкими полосками.

4. Крепкий мясной бульон доведи до кипения и приправь мускатным орехом, при необходимости солью.

5. Разложи блинные полоски по тарелкам и залей горячим бульоном.

6. Посыпь свежим мелко нарезанным шнитт-луком и сразу подавай.

Совет: Клади полоски в суп только при подаче – так они не набухнут и не раскиснут.