Zupa z paskami naleśników

1. Mąkę wymieszaj z mlekiem, jajkiem i szczyptą soli na ciasto naleśnikowe bez grudek, wmieszaj drobno posiekaną natkę pietruszki i odstaw na 15 minut.

2. Na patelni posmarowanej odrobiną oleju usmaż cienkie naleśniki.

3. Naleśniki ostudź, zwiń i ostrym nożem pokrój w cienkie paski.

4. Mocny rosół zagotuj i dopraw gałką muszkatołową, a w razie potrzeby solą.

5. Paski naleśników rozłóż do talerzy i zalej gorącą zupą.

6. Podawaj od razu, posypaną świeżym, drobno posiekanym szczypiorkiem.

Wskazówka: Paski wkładaj do zupy dopiero przy podaniu – wtedy nie nasiąkną i się nie rozmokną.