Зелева салата с оцетна заливка

Тази хрупкава зелева салата с оцет е неизменно допълнение към печеното месо – освежаваща, кисела и готова за няколко минути.

1. Нарежете бялото зеле (60 dkg) на тънки ивици или го настържете.

2. Посолете, оставете за кратко и изстискайте с ръце отделения сок, за да омекне, но да остане хрупкаво.

3. Смесете водата (2 dl) с оцета (3 супени лъжици), захарта (1 чаена лъжичка) и счукания чесън (1 скилидка).

4. Разбъркайте добре зелето с оцетната заливка.

5. Преди сервиране оставете в хладилника поне половин час, за да се съчетаят вкусовете.

Съвет: Най-вкусна е с прясно смлян черен пипер отгоре – и колкото по-дълго престоява, толкова по-вкусна става.