Капустный салат в уксусной заливке (Káposztasaláta ecetes lében)

Этот хрустящий уксусный капустный салат – вечный спутник жареного мяса: освежающий, кисловатый и собирается за несколько минут.

1. Белокочанную капусту (600 г) нарежь тонкими полосками или нашинкуй.

2. Посоли, дай немного постоять, затем отожми руками сок, чтобы она стала мягче, но осталась хрустящей.

3. Смешай воду (200 мл) с уксусом (3 ст. л.), сахаром (1 ч. л.) и раздавленным чесноком (1 зубчик).

4. Хорошо перемешай капусту с уксусной заливкой.

5. Перед подачей дай отдохнуть в холодильнике минимум полчаса, чтобы вкусы соединились.

Совет: Со свежемолотым перцем сверху – самое то; и чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.