Такос с говеждо месо

Такото е бързо ястие с наситен вкус, при което подправянето на плънката е ключово – хрупкавата тортила и пресните добавки го правят леко.

1. Запържете ситно нарязания лук в малко олио и добавете счукания чесън.

2. Добавете говеждата кайма и запържете на силен огън, като често я раздробявате, докато покафенее.

3. Поръсете с чилито на прах, кима и пипера, посолете и налейте малко вода.

4. Задушете за кратко, докато получите сочна, но не прекалено влажна консистенция.

5. Затоплете тортилата в сух тиган или фурна за няколко секунди, за да стане гъвкава.

6. Напълнете тортилите с подправеното месо.

7. Поръсете с домати на кубчета и салата на ивици и сервирайте веднага, за да не се размекне тортилата.

Съвет: Добавяйте подправките към месото, докато се запържва – така освобождават аромата си по-добре, отколкото ако ги поръсите чак накрая.