Tacos (z wołowiną)

Taco to szybkie danie o intensywnym smaku, w którym kluczem jest przyprawienie farszu – a chrupiąca tortilla i świeże dodatki sprawiają, że jest lekkie.

1. Drobno posiekaną cebulę zeszklij na odrobinie oleju, dodaj rozgnieciony czosnek.

2. Włóż mieloną wołowinę i smaż na dużym ogniu, często rozbijając, aż się zrumieni.

3. Posyp chili w proszku, kminem rzymskim i papryką, posól, a następnie podlej odrobiną wody.

4. Duś krótko, aż uzyskasz soczystą, ale niezbyt mokrą konsystencję.

5. Tortille podgrzej przez kilka sekund na suchej patelni lub w piekarniku, żeby były elastyczne.

6. Napełnij tortille przyprawionym mięsem.

7. Posyp pokrojonymi w kostkę pomidorami i sałatą pokrojoną w paski, a następnie podawaj od razu, żeby tortilla nie rozmiękła.

Wskazówka: Przyprawy dodaj do mięsa podczas smażenia – tak lepiej uwalniają aromat, niż gdy posypiesz nimi danie dopiero na końcu.