Тако (з яловичиною)

Тако — швидка, але насичена на смак страва, де ключ — приправлення начинки, а хрустка тортилья та свіжі добавки роблять її легкою.

1. Дрібно нарізану цибулю підсмаж на невеликій кількості олії, додай розчавлений часник.

2. Поклади яловичий фарш і на сильному вогні, часто розбиваючи, обсмаж, доки він не підрум’яниться.

3. Посип порошком чилі, кмином і паприкою, посоли, потім підлий трохи води.

4. Недовго тушкуй, доки консистенція не стане соковитою, але не надто вологою.

5. Прогрій тортилью кілька секунд на сухій сковороді або в духовці, щоб вона стала гнучкою.

6. Начини тортильї пряним м’ясом.

7. Посип нарізаними кубиками помідорами й нарізаним смужками салатом і подавай одразу, щоб тортилья не розмокла.

Порада: Додавай спеції до м’яса, поки воно смажиться, — так вони краще розкривають аромат, ніж якщо посипати ними лише наприкінці.