Японські пухкі панкейки (Fuwa fuwa pankēki)

Name: Японські пухкі панкейки (Fuwa fuwa pankēki)
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 шт. яйце; 30 мл молоко; 0.5 ч. л. ванільний екстракт; 40 г пшеничне борошно; 0.5 ч. л. розпушувач; 30 г цукор; 1 ч. л. крохмаль; 1 ч. л. олія; 3 ст. л. вода; 20 г вершкове масло; 100 мл вершки; 3 ст. л. кленовий сироп

Сніданок 35 хвилин 2 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

606ккал

15gБілки

55gВуглеводи

35gЖири

Інгредієнти

3 шт. яйце
30 мл молоко
0.5 ч. л. ванільний екстракт
40 г пшеничне борошно
0.5 ч. л. розпушувач
30 г цукор
1 ч. л. крохмаль
1 ч. л. олія
3 ст. л. вода
20 г вершкове масло
100 мл вершки
3 ст. л. кленовий сироп

Опис

1. Розділи яйця; жовтки розмішай із молоком і ваніллю до гладкості, потім просій борошно з розпушувачем і перемішай без грудочок.

2. Охолоди білки в холодильнику 10 хвилин, потім збий у міцну піну, поступово додаючи цукор і крохмаль, доки вийдуть блискучі стійкі піки.

3. Третину піни вмішай у жовткову масу, потім решту двома частинами обережно введи знизу вгору, щоб піна не осіла.

4. Нагрій сковороду з антипригарним покриттям і кришкою на найменшому вогні, тонко змасти олією й виклади ложкою 3 високі гірки; між гірками накапай 1 столову ложку води й смаж під кришкою 6 хвилин.

5. На верх кожної гірки поклади ще по ложці тіста, знову трохи води вилий у сковороду, обережно переверни й смаж під кришкою ще 5–6 хвилин.

6. Подавай теплими зі шматочком вершкового масла, збитими вершками й кленовим сиропом.

Порада: Фува-фува означає «м’який, пухнастий»: секрет – міцна білкова піна й дуже слабкий вогонь. Якщо поставиш у сковороду круглі кільця для випікання, панкейки виростуть ще вищими.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Японські пухкі панкейки (Fuwa fuwa pankēki)

Налаштування cookie