Японские воздушные панкейки (Fuwa fuwa pankēki)

Name: Японские воздушные панкейки (Fuwa fuwa pankēki)
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 шт. яйцо; 30 мл молоко; 0.5 ч. л. ванильный экстракт; 40 г пшеничная мука; 0.5 ч. л. разрыхлитель; 30 г сахар; 1 ч. л. крахмал; 1 ч. л. растительное масло; 3 ст. л. вода; 20 г сливочное масло; 100 мл сливки; 3 ст. л. кленовый сироп

Завтрак 35 минут 2 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

606ккал

15gБелки

55gУглеводы

35gЖиры

Ингредиенты

3 шт. яйцо
30 мл молоко
0.5 ч. л. ванильный экстракт
40 г пшеничная мука
0.5 ч. л. разрыхлитель
30 г сахар
1 ч. л. крахмал
1 ч. л. растительное масло
3 ст. л. вода
20 г сливочное масло
100 мл сливки
3 ст. л. кленовый сироп

Описание

1. Яйца раздели; желтки размешай с молоком и ванилью до гладкости, затем просей муку с разрыхлителем и размешай без комочков.

2. Белки охлади в холодильнике 10 минут, затем взбей в крепкую пену, постепенно добавляя сахар и крахмал, пока не получатся блестящие стоячие пики.

3. Треть пены вмешай в желтковую массу, затем оставшуюся в два приема аккуратно вмешай снизу вверх, чтобы пена не осела.

4. Разогрей антипригарную сковороду с крышкой на минимальном огне, тонко смажь маслом и выложи ложкой 3 высокие горки; между горками накапай 1 ст. л. воды и жарь под крышкой 6 минут.

5. На верх каждой горки положи еще ложку теста, снова подлей в сковороду немного воды, аккуратно переверни и жарь под крышкой еще 5–6 минут.

6. Подавай теплыми, с кусочком сливочного масла, взбитыми сливками и кленовым сиропом.

Совет: Фува-фува означает «мягкий, пушистый»: секрет – в крепкой белковой пене и очень слабом огне. Если поставишь в сковороду круглые кольца для выпечки, они поднимутся еще выше.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Японские воздушные панкейки (Fuwa fuwa pankēki)

Настройки cookie