Гратинирана шпаргла са шунком

1. Шпарглу ољуштите и одсеците дрвенасте крајеве.

2. Скувајте у води са сољу и шећером за 10–12 минута да остане благо хрскава, па оцедите.

3. По 3–4 стабљике шпаргле умотајте у кришку шунке и поређајте у ватросталну посуду премазану маслацем.

4. На маслацу пропржите брашно, додајте млеко и згусните без грудвица, па зачините сољу и мускатним орашчићем.

5. Прелијте шпарглу сосом и поспите наренданим сиром.

6. Пеците у рерни на 200 °C око 15 минута, до златносмеђе боје, и послужите са младим кромпиром.

Савет: Сачувајте воду од кувања шпаргле – одлична је основа за крем чорбу од шпаргле.