Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Morčacie stehná potrieme soľou, čiernym korením a tymianom, dáme do pekáča, navrch rozdelíme kúsky masla a podlejeme 250 ml vody.
2. Prikryté (pokrievkou alebo alobalom) pečieme pri 180 °C 1 hodinu, potom alobal odstránime a pečieme ešte 45–60 minút, pričom každých 15 minút polejeme šťavou z pečenia, kým koža nebude chrumkavá a zlatohnedá.
3. Medzitým na mlinci vypracujeme z múky, vajec, oleja, štipky soli a približne 100 ml vlažnej vody tuhé hladké cesto, necháme 20 minút odpočívať, potom rozdelíme na 4 časti a vyvaľkáme na veľmi tenké pláty hrubé približne 2 mm.
4. Pláty na suchom plechu alebo priamo na rošte rúry pečieme pri 200 °C 4–5 minút na tvrdé krehké pláty s hnedastými škvrnami (takto vydržia dlho).
5. Pred podávaním mlinci nalámeme na väčšie kusy, sparíme horúcou osolenou vodou, po 2 minútach scedíme, potom premiešame so šťavou odobratou spod morky a vrátime na 10 minút do rúry, aby nasiakli chuťami.
6. Morku podávame rozporciovanú na lôžku zo šťavnatých mlinci, vedľa ponúkneme šalát z kyslej kapusty.
Tip: Purica s mlincima je vianočným a nedeľným jedlom kraja Zagorje a okolia Záhrebu; rovnako sa pripravuje aj s husou alebo kačicou. Ak nemáme čas piecť, hotové mlinci dostaneme aj v chorvátskych obchodoch.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.