Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cuketu nakrájame na tenké (2–3 mm) kolieska a necháme 10 minút oschnúť na papierovej utierke.
2. V hlbokej panvici zohrejeme olej a cuketové kolieska po dávkach vyprážame 3–4 minúty dozlatohneda; vyberieme na papierovú utierku, mierne osolíme a po rýchlom schladení zakryjeme a dáme do chladničky najdlhšie do nasledujúceho dňa – vďaka tomu budú naozaj sladké a chutné.
3. V širokej panvici na extra panenskom olivovom oleji opekáme roztlačený cesnak 1 minútu a potom vyberieme; vložíme dve tretiny vyprážanej cukety a niekoľko lístkov bazalky a s naberačkou vody z varenia cestovín čiastočne roztlačíme vidličkou na pyré.
4. Špagety varíme v dostatočnom množstve osolenej vody o 2 minúty kratšie, než je uvedené, scedíme (odložíme dostatok vody z varenia), vložíme do panvice a za pridávania vody z varenia po naberačkách dovaríme 2 minúty.
5. Odstavíme, pridáme nastrúhané provolone a parmezán a intenzívne premiešavame, kým sa syr nerozpustí na krémovú omáčku; podľa potreby pridáme ešte trochu vody z varenia.
6. Podávame so zvyšnou vyprážanou cuketou, potrhanou bazalkou a čerstvo mletým čiernym korením.
Tip: Jedlo pochádza z rybárskej dedinky Nerano pri pobreží Amalfi; pôvodne sa pripravuje so syrom provolone del Monaco – syr pridávame vždy po odstavení, aby nevytváral vlákna.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.