După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem cele trei feluri de carne în cuburi de 4 cm, ceapa în felii și morcovii în rondele groase.
2. Așezăm carnea, ceapa și morcovii în straturi într-un vas cu capac, potrivit și pentru cuptor, sărând ușor fiecare strat.
3. Presărăm printre straturi boabele de ienibahar și adăugăm foile de dafin, apoi turnăm suficientă apă fierbinte cât să acopere pe jumătate.
4. Acoperim și coacem în cuptorul preîncălzit la 150 °C timp de 3,5 ore, fără a amesteca; completăm cu puțină apă dacă este nevoie.
5. În ultima jumătate de oră scoatem capacul, pentru a rumeni puțin suprafața și a îngroșa sosul.
6. Scoatem foile de dafin și servim tocana cu piure de cartofi, gem de merișoare și sfeclă în oțet.
Sfat: Karjalanpaisti este preparatul festiv tradițional al Careliei: odinioară se înăbușea ore întregi în cuptor, la căldura lentă rămasă după coacerea pâinii. Cele trei feluri de carne dau împreună gustul profund și bogat, iar ienibaharul aroma nordică caracteristică. Nu trebuie grăbit, cu cât se coace mai lent, cu atât devine mai fraged.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.