După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem morcovul rondele oblice, desfacem conopida în buchețele mici, curățăm ceapa (o lăsăm întreagă dacă este mică, o tăiem în sferturi dacă este mare) și zdrobim ușor cățeii de usturoi cu coajă.
2. Încingem uleiul de măsline într-o cratiță și înăbușim ceapa, usturoiul, morcovul și foile de dafin la foc mediu timp de 5 minute, pentru ca uleiul să le preia aromele.
3. Luăm de pe foc, încorporăm boiaua de ardei (în uleiul fierbinte s-ar arde, de aceea o adăugăm abia acum), apoi turnăm oțetul de vin și apa și adăugăm boabele de piper, zahărul și sarea.
4. Punem înapoi pe foc, adăugăm conopida, aducem la fierbere și fierbem 5–6 minute, pentru ca legumele să rămână ușor crocante.
5. Punem fierbinte în borcane curate, acoperim complet legumele cu lichidul, închidem și răcim.
6. Lăsăm aromele să se îmbine în frigider cel puțin 1 zi și servim rece, lângă fripturi, pește sau tapas; păstrăm în frigider la cel mult 4 °C și folosim în decurs de două zile.
Sfat: Escabeche este o marinadă cu oțet și ulei deopotrivă – boiaua se adaugă doar după ce luăm de pe foc, altfel devine amară.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.