After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Marchew pokrój ukośnie w krążki, kalafior podziel na małe różyczki, cebulę obierz (jeśli mała, zostaw w całości, jeśli duża – pokrój na ćwiartki), a ząbki czosnku lekko zgnieć w łupinach.
2. W garnku rozgrzej oliwę i duś w niej na średnim ogniu 5 minut cebulę, czosnek, marchew i liście laurowe, aby oliwa przejęła ich smak.
3. Zdejmij z ognia, wmieszaj słodką paprykę (w gorącej oliwie by się przypaliła, dlatego dopiero teraz), a potem zalej octem winnym i wodą i dodaj ziarnisty pieprz, cukier i sól.
4. Postaw z powrotem na ogniu, włóż kalafior, zagotuj i gotuj 5–6 minut, aby warzywa zostały chrupkie.
5. Gorące przełóż do czystych słoików, warzywa całkowicie przykryj płynem, zamknij i ostudź.
6. Zostaw do dojrzenia w lodówce na co najmniej 1 dzień i podawaj na zimno do pieczeni, ryb albo tapas; w lodówce wytrzyma 2 tygodnie.
Wskazówka: Escabeche to marynata jednocześnie octowa i oliwna – paprykę dodawaj dopiero po zdjęciu z ognia, inaczej będzie gorzka.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.