Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mrkvu nakrájame na šikmé kolieska, karfiol rozdelíme na malé ružičky, cibuľu očistíme (malú ponecháme celú, veľkú rozštvrtíme) a strúčiky cesnaku v šupke mierne roztlačíme.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a na strednom ohni v ňom dusíme cibuľu, cesnak, mrkvu a bobkový list 5 minút, aby olej nasiakol ich chuťou.
3. Odstavíme, vmiešame mletú červenú papriku (v horúcom oleji by sa spálila, preto až teraz), potom zalejeme vínnym octom a vodou a pridáme celé čierne korenie, cukor a soľ.
4. Vrátime na oheň, vložíme karfiol, privedieme do varu a varíme 5–6 minút, aby zelenina zostala chrumkavá.
5. Horúce naplníme do čistých zaváracích pohárov, zeleninu úplne zalejeme nálevom, uzavrieme a necháme vychladnúť.
6. Necháme odležať v chladničke aspoň 1 deň a podávame studené k pečenému mäsu, rybám alebo tapas; uchovávame v chladničke pri teplote najviac 4 °C a spotrebujeme do dvoch dní.
Tip: Escabeche je octová aj olejová marináda zároveň – papriku pridávame až po odstavení, inak zhorkne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.