După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frământăm făina cu sarea și apa până obținem un aluat neted și elastic, acoperim și lăsăm 30 de minute.
2. Pentru umplutură, amestecăm puiul tocat cu ceapa, ceapa verde și usturoiul tocate foarte mărunt, ghimbirul ras, coriandrul, sosul de soia, uleiul și sarea. Omogenizăm bine, pentru a deveni suculentă și lipicioasă.
3. Împărțim aluatul în 30 de bile mici și întindem fiecare bilă într-un disc de 8 cm, mai subțire spre margine. Punem în centru o linguriță de ceai de umplutură și închidem într-un săculeț, încrețind marginile de jur împrejur.
4. Punem momo într-un coș pentru abur uns cu ulei (la mică distanță unul de altul) și gătim acoperit, deasupra apei în clocot puternic, 10–12 minute, până când aluatul devine translucid.
5. Între timp, pentru achar, coacem roșiile și usturoiul într-o tigaie uscată până se înnegresc, prăjim ardeiul chili uscat și piperul de Sichuan 1 minut, apoi pasăm totul cu sarea și zeama de lămâie.
6. Servim momo fierbinți cu achar de roșii.
Sfat: Gustarea națională a Nepalului și Tibetului, vândută la fiecare colț. Piperul de Sichuan (timur) dă iuțeala amorțitoare caracteristică acharului. În loc de gătire la abur, poți rumeni și baza în tigaie (kothey momo).
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.