Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z múky, soli a vody vymiesime hladké pružné cesto, prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.
2. Na plnku premiešame mleté kurča s veľmi nadrobno nakrájanou cibuľou, jarnou cibuľkou, cesnakom, nastrúhaným zázvorom, koriandrom, sójovou omáčkou, olejom a soľou. Dôkladne spracujeme, aby bola šťavnatá a lepkavá.
3. Cesto rozdelíme na 30 malých guliek a každú vyvaľkáme na 8 cm kruh stenčujúci sa k okrajom. Do stredu dáme čajovú lyžičku plnky a nariasením okrajov po obvode uzavrieme do mešteka.
4. Momo vložíme do naolejovaného naparovacieho košíka (s malými medzerami) a prikryté varíme nad prudko vriacou vodou 10–12 minút, kým cesto nebude priesvitné.
5. Medzitým na achar opečieme paradajky a cesnak na suchej panvici dočierna, sušené čili a sečuánske korenie opekáme 1 minútu a všetko rozmixujeme so soľou a citrónovou šťavou.
6. Horúce momo podávame s paradajkovým acharom.
Tip: Národná pochúťka Nepálu a Tibetu, ktorú predávajú na každom rohu. Sečuánske korenie (timur) dodáva acharu typickú znecitlivujúcu štipľavosť. Namiesto varenia v pare môžeme spodok opiecť aj na panvici (kothey momo).
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.