Limonada de limão espremido na hora (Citron pressé)

1. Lave bem os limões-sicilianos e esprema.

2. Dissolva o açúcar em um pouco de água quente para obter uma calda lisa (assim não fica granulado).

3. Misture o suco de limão e a calda em uma jarra.

4. Junte água fria e mexa bem.

5. Prove e ajuste a acidez a gosto com mais açúcar ou água.

6. Sirva gelada, com bastante gelo e, se quiser, decorada com uma rodela de limão fresco.

Dica: O citron pressé é a clássica bebida de terraço francesa: tradicionalmente, o suco de limão, o açúcar e a água são servidos separados, para cada um misturar a gosto. Com limão espremido na hora fica mais gostosa.