Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou pečeni nakrájíme na čtyři plátky silné asi 2 cm. Tukový okraj na několika místech nařízneme, aby se při smažení nekroutily, a maso osolíme a opepříme.
2. Zelí nastrouháme na vlasově tenké proužky a vložíme do ledové vody, aby zůstalo křupavé. Před podáváním důkladně scedíme.
3. Plátky obalíme v mouce, namočíme do rozšlehaného vejce a nakonec přitlačíme do panka, aby vznikla silná rovnoměrná vrstva.
4. V hluboké pánvi rozehřejeme olej na 170 °C a řízky smažíme 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Poté necháme 3 minuty odpočívat na mřížce.
5. Na omáčku smícháme worcesterskou omáčku, kečup, sójovou omáčku a cukr.
6. Maso nakrájíme na proužky široké jako prst, položíme na zelné lůžko a podáváme s omáčkou, dílkem citronu, vařenou rýží a miso polévkou.
Tip: Odpočinutí nesmíme vynechat: maso se během něj dopeče zbytkovým teplem a obal se nerozmočí. Pokud nemáme teploměr, vhodíme do oleje špetku panka. Když ihned za bublání vyplave, je teplota správná.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.