Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Droždí rozpustíme ve vlažné vodě.
2. V míse smícháme žitnou mouku se solí a kmínem, přilijeme vodu s droždím a hněteme 5 minut na hladké lehce lepivé těsto; zakryté necháme kynout 30 minut.
3. Troubu předehřejeme na 225 °C a těsto rozdělíme na 6 dílů.
4. Každý vyválíme na pomoučeném pečicím papíru na tloušťku 2–3 mm, hustě propícháme vidličkou a okrajem sklenice vykrojíme otvor uprostřed, případně nakrájíme na menší obdélníky.
5. Pláty i s papírem přesuneme na plech a pečeme 12–15 minut, až okraje zhnědnou a chléb ztvrdne.
6. Troubu vypneme, dvířka necháme pootevřená a pláty uvnitř necháme úplně vyschnout; uchováváme ve vzduchotěsné dóze.
Tip: Knäckebröd je tisíc let součástí švédské kuchyně: dříve se pekl dvakrát ročně a sušil pod stropem navlečený středovým otvorem na tyči. Čím tenčí pláty vyválíme, tím budou křupavější. Podáváme s máslem a sýrem, kaviárovým krémem nebo jednoduše k polévkám; místo kmínu můžeme posypat sezamem nebo slunečnicovými semínky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.