Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Dashi necháme zchladnout na vlažnou teplotu a dochutíme sójovou omáčkou, mirinem a solí.
2. Vejce promícháme hůlkami bez napěnění, přilijeme dashi a směs dvakrát přecedíme přes jemné síto, aby byla hedvábná.
3. Kuře nakrájíme na malé kostičky, krevety oloupeme a shiitake nakrájíme na tenké plátky. Rozdělíme do čtyř žáruvzdorných šálků nebo malých hrnků.
4. Zalijeme vaječnou směsí, lžící sebereme bublinky z povrchu a šálky zakryjeme alobalem.
5. Připravujeme v páře nebo v zakrytém hrnci ve 2 cm lehce probublávající vody na velmi mírném ohni 12–15 minut, až se krém chvěje, ale už není tekutý.
6. Podáváme teplé, ozdobené listy mitsuby.
Tip: Chawanmushi je japonský jemný vaječný krém „napařovaný v čajovém šálku“, který se jí lžící. Při příliš silném ohni bude děrovaný, voda má proto jen lehce probublávat. Mitsubu můžeme nahradit listy petrželky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.