Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cibuli nakrájíme najemno a na másle ji na středním ohni dusíme 10 minut dozlatova – k telecímu ji neopékáme tak tmavě jako k hovězímu guláši.
2. Maso nakrájíme na kostky o velikosti 3 cm. Cibuli odstavíme z ohně, vmícháme mletou papriku a rajčatové pyré a zalijeme trochou vývaru.
3. Přidáme maso, osolíme, opepříme a přikryté dusíme na mírném ohni 60–70 minut doměkka; průběžně po troškách doplňujeme vývar.
4. Zakysanou smetanu rozmícháme se smetanou a moukou bez hrudek a přidáním trochy horké šťávy vyrovnáme teploty.
5. Záklechtku vmícháme do paprikáše, nastrouháme citronovou kůru a za míchání pomalu vaříme 5 minut, dokud omáčka není krémová; ochutíme citronovou šťávou.
6. Podáváme s noky (Nockerl) nebo máslovými nočky.
Tip: U zakysané smetany vždy před přidáním vyrovnáme teploty – nevytvoří tak hrudky a v omáčce se nesrazí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.