Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu rozehřejeme na 160 °C. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka (přibližně 2-3 mm); neproplachujeme je, aby škrob pomohl se zahuštěním.
2. Zapékací mísu důkladně vytřeme rozpůleným česnekem a tence vymažeme máslem.
3. Smetanu zahřejeme s mlékem, osolíme, opepříme a nastrouháme špetku muškátového oříšku.
4. Bramborové plátky navrstvíme do mísy a každou vrstvu osolíme.
5. Přelijeme ochucenou smetanou tak, aby brambory právě zakrývala.
6. Pečeme přibližně 60 minut, dokud brambory nezměknou a povrch nezezlátne; před podáváním necháme několik minut odpočinout.
Tip: Do pravého gratin dauphinois nepatří sýr – krémovost dodává smetana a bramborový škrob. Nakrájené brambory neproplachujeme a pečeme při nízké teplotě, aby byly hedvábně měkké.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.