Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Slávky omyjeme, odstraníme vousy a v hrnci s trochou vody je pod pokličkou necháme během 3–4 minut otevřít; zavřené kusy vyhodíme. Vývar přecedíme a odložíme, maso vyjmeme a nadrobno nakrájíme; polovinu skořápek si ponecháme.
2. Na olivovém oleji 8 minut dusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhané rajče a rozdrobené chilli a 5 minut vaříme do zhoustnutí.
3. Přidáme máslo, přisypeme mouku, 2 minuty mícháme a pak postupně přiléváme mléko a 1 dl vývaru ze slávek. Vaříme 8–10 minut na hustý bešamel; vmícháme maso slávek a opatrně osolíme.
4. Skořápky lžící naplníme vrchovatou dávkou směsi, uhladíme a dáme alespoň na 1 hodinu do lednice ztuhnout.
5. Naplněnou stranu ponoříme nejprve do rozšlehaného vejce, pak do strouhanky a v oleji zahřátém na 180 °C smažíme náplní dolů 1–2 minuty dozlatova.
6. Necháme okapat na papírové utěrce a podáváme horké.
Tip: Název „tygr“ odkazuje na pikantní chuť a pruhovaný vzor obalu – jde o klasiku tapas barů v Bilbau.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.