Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Větší část mléka přivedeme k varu se svitkem skořice a citronovou kůrou oloupanou v jednom proužku a necháme 10 minut louhovat; koření vyjmeme.
2. Kukuřičný škrob rozmícháme se zbylým studeným mlékem a 100 g cukru dohladka, přilijeme k horkému mléku a na mírném ohni za stálého míchání vaříme 5–7 minut, až vznikne velmi hustý, lesklý krém.
3. Nalijeme do olejem vymazané formy o velikosti přibližně 20×20 cm ve vrstvě silné 2 cm, uhladíme povrch a po vychladnutí dáme alespoň na 4 hodiny (nebo přes noc) do lednice, až zcela ztuhne.
4. Pevný krém nakrájíme na kostky o velikosti 4–5 cm a obalíme v mouce a poté v rozšlehaném vejci.
5. V pánvi rozehřejeme vrstvu oleje vysokou 2 cm a kostky na středním ohni smažíme 1–2 minuty z každé strany dozlatova; necháme okapat na papírové utěrce.
6. Ještě teplé obalíme ve směsi zbylého cukru a špetky mleté skořice a podáváme vlažné.
Tip: Tajemstvím je velmi hustý krém – pokud zůstane měkký, při smažení se rozteče, proto ho dobře provaříme a necháme důkladně ztuhnout.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.