Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Slepičí polévka Újházi je bohatou, zlatavou polévkou maďarských slavnostních stolů: s množstvím zeleniny, houbami a křehkým slepičím masem, vařená dlouho a trpělivě.
1. Očištěnou slepici vložíme do velkého hrnce, zalijeme studenou vodou a pomalu přivedeme k varu; pěnu tvořící se na povrchu pečlivě sbíráme, aby polévka byla čirá.
2. Přidáme očištěnou, na větší kusy nakrájenou mrkev, kořenovou petržel, bulvový celer, celou cibuli a česnek, osolíme, opepříme a na mírném plameni necháme zvolna probublávat 2,5-3 hodiny.
3. Na posledních 20 minut přidáme žampiony rozčtvrcené na čtvrtky a zelený hrášek.
4. Polévku přecedíme, maso obereme z kostí a nakrájíme na velikost sousta.
5. Polévku podáváme se zeleninou a masem, posypanou čerstvě nasekanou petrželkou.
Tip: Vaříme jen při nepatrném probublávání, nikdy prudce – polévka tak zůstane krásně čirá a lesklá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.