Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí stehna rozdělíme v kloubu napůl; v hrnci rozehřejeme trochu oleje a červenou kari pastu s kari kořením a kurkumou restujeme 1–2 minuty.
2. Přilijeme polovinu kokosového mléka, přivedeme k varu, přidáme kuře a ze všech stran je obalíme kořeněným krémem.
3. Zalijeme vývarem a zbylým kokosovým mlékem, dochutíme rybí omáčkou a cukrem a na mírném ohni vaříme 35–40 minut, až je kuře křehké.
4. Mezitím čtvrtinu nudlí smažíme po malých hnízdech ve větším množství horkého oleje dokřupava a vyjmeme na papírovou utěrku; zbytek uvaříme podle návodu na obalu a scedíme.
5. Vařené nudle rozdělíme do hlubokých misek, přidáme kuře a vydatně zalijeme horkou kari polévkou.
6. Navrch položíme křupavé nudlové hnízdo a vedle podáváme nakládané hořčičné listy, plátky šalotky a klínky limety.
Tip: Typické jídlo města Čiang Mai, které přinesli barmští a čínští muslimští obchodníci; jeho kouzlo vytváří spojení měkkých a křupavých nudlí. Místo nakládaných hořčičných listů se hodí i dobře vymačkané kysané zelí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.