Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zelenou papáju oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme nebo nakrouháme na dlouhé tenké nudličky. Vložíme do studené vody, aby zůstala křupavá, a poté necháme okapat.
2. Arašídy opražíme na suché pánvi; zelené fazolky nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky a datlová rajčátka rozpůlíme.
3. Ve velkém hmoždíři nahrubo roztlučeme česnek a chilli, přidáme palmový cukr a třeme, dokud se nerozpustí.
4. Vmícháme rybí omáčku a limetovou šťávu, přidáme zelené fazolky a sušené krevety a lehce pomačkáme, aby fazolky popraskaly.
5. Přidáme papáju a rajčata a 1 minutu zpracováváme lehkými údery paličky, přitom lžící obracíme, až papája trochu změkne a nasákne zálivkou.
6. Navršíme na talíř, posypeme praženými arašídy a podáváme s lepkavou rýží a pečeným kuřetem.
Tip: Nejznámější jídlo Isánu, připravované „poklepáváním“ v hmoždíři; chutná zároveň kysele, sladce, slaně a pálivě. Pokud nemáš velký hmoždíř, můžeš suroviny pomačkat v míse koncem válečku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.