Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sulguni nahrubo nastrouháme; mátu nasekáme najemno a polovinu odložíme na omáčku.
2. Mléko v rendlíku zahřejeme k varu, odstavíme, přisypeme sýr a vařečkou mícháme, až se rozpustí a spojí v jediné lesklé táhlé těsto.
3. Horký sýr vyjmeme (mléko odložíme) a mokrýma rukama jej na mokrém prkénku roztáhneme na obdélník silný 5 mm – pozor, je horký!
4. Sýrový plát posypeme polovinou máty, pevně stočíme jako piškotovou roládu a nakrájíme na kousky dlouhé 3 cm.
5. Na omáčku smícháme jogurt s odloženým vlažným mlékem (3–4 lžíce), prolisovaným česnekem, najemno nasekaným chilli, zbývající mátou a špetkou soli.
6. Závitky rozložíme do hluboké mísy, přelijeme mátovou jogurtovou omáčkou a podáváme vychlazené nebo vlažné – jde o typický osvěžující předkrm megrelské kuchyně.
Tip: Sýr nevaříme, jen rozpustíme v horkém mléce, jinak ztvrdne a zgumovatí. Pokud nemáme sulguni, stejně můžeme roztáhnout čerstvou mozzarellu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.