Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory uvaříme ve slupce nebo oloupané v osolené vodě doměkka a slijeme.
2. Ještě horké prolisujeme lisem na brambory (nepoužíváme mixér, kaše by byla táhlá a lepkavá).
3. Přidáme máslo a smetanu, vymícháme hladkou krémovou kaši, osolíme a opepříme.
4. Nastrouháme dovnitř česnek a postupně přidáváme nastrouhanou mozzarellu.
5. Na mírném ohni energicky mícháme a vytahujeme dřevěnou vařečkou, dokud se sýr zcela nerozpustí a kaše nebude lesklá a táhlá.
6. Ihned podáváme horké a natahujeme do dlouhých vláken – to je působivý poznávací znak aligotu.
Tip: Aligot je ikonou auvergneské kuchyně – podstatou je táhlá sýrová konzistence. Mícháme energicky, aby sýr tvořil vlákna, a vždy ihned podáváme, protože po vychladnutí tuhne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.