Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ze sýra manchego odkrojíme kůrku a sýr nakrájíme na trojúhelníčky silné 1 cm nebo na kostky.
2. Pepř nahrubo rozdrtíme v hmoždíři.
3. Do čisté vzduchotěsně uzavíratelné sklenice vrstvíme sýr, prokládáme ho větvičkami rozmarýnu a tymiánu a drceným pepřem.
4. Zalijeme takovým množstvím extra panenského olivového oleje, aby byl sýr zcela ponořený.
5. Uzavřeme a na chladném místě (nikoli v lednici) necháme zrát alespoň 2 dny, nejlépe týden.
6. Podáváme jako tapas s chlebem; ochucený olej je výborný i do salátů.
Tip: Volíme vyzrálé manchego (curado nebo viejo) – mladý sýr je příliš měkký a v oleji se rozpadá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.