Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rybu očistíme a na obou stranách 3–4krát nařízneme až ke kosti. Citronovou trávu šikmo nakrájíme na kusy, naklepeme a vložíme do břišní dutiny ryby.
2. Rybu položíme na hluboký žáruvzdorný talíř a v parním hrnci nad prudce vroucí vodou pod pokličkou vaříme 12–15 minut, dokud se maso u páteře snadno neodděluje.
3. Mezitím česnek a chilli nakrájíme nadrobno a vymačkáme šťávu z limet.
4. Vývar přivedeme k varu, odstavíme a vmícháme limetovou šťávu, rybí omáčku, cukr, česnek a chilli. Zálivka má být současně kyselá, slaná, pálivá a lehce sladká.
5. Rybu vyjmeme i s talířem a bohatě přelijeme horkou zálivkou.
6. Posypeme listy koriandru a ihned podáváme s jasmínovou rýží.
Tip: V Thajsku se podává na kovové míse ve tvaru ryby, pod níž hoří lihový hořák, aby šťáva zůstala horká. Místo tilápie lze použít pstruha, mořského vlka nebo silnější filet bílé ryby. Filetu stačí 8–10 minut v páře.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.