Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou krkovici nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm, lehce naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme a posypeme tymiánem.
2. V pánvi se silným dnem rozpálíme olej a plátky opékáme na silném ohni z každé strany 3–4 minuty pěkně dohněda.
3. Podlijeme bílým vínem a asi 150 ml vody, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 35–40 minut doměkka; nakonec bez poklice necháme šťávu zredukovat až na tuk.
4. Mezitím připravíme mujdei: česnek se solí utřeme v hmoždíři (nebo nožem) na kaši, potom za míchání postupně přidáváme olej a 4–5 lžic studené vody, až vznikne krémová bílá omáčka.
5. Maso podáváme přelité výpekem z pánve a s dostatkem mujdei.
6. Nejlépe chutná s mămăligou (polentou) a nakládanou zeleninou – v Rumunsku je to slavnostní pokrm o Vánocích a při zabijačce.
Tip: Čím čerstvější česnek, tím pálivější je mujdei – pro jemnější chuť vmícháme lžíci zakysané smetany nebo trochu masového vývaru.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.