Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Rostbíf je korunou britského nedělního oběda: zvenčí opečené a uvnitř růžové hovězí s typickým nadýchaným yorkshirským pudinkem, který přímo nasává šťávu.
Rostbíf
1. Hovězí vysoký roštěnec osolíme, opepříme a důkladně potřeme prolisovaným česnekem.
2. Na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran, aby získal kůrku, poté v troubě při 180 °C pečeme do požadovaného stupně propečení.
3. Vyjmeme, volně přikryjeme a necháme alespoň 15 minut odpočinout – při krájení tak nevyteče šťáva.
Yorkshirský pudink
4. Pšeničnou mouku, slepičí vejce a mléko rozmícháme bez hrudek a těsto necháme odpočinout.
5. Do důlků muffinové formy vložíme trochu tuku a v troubě ho rozehřejeme, až začne kouřit, poté do horkého tuku nalijeme studené těsto.
6. Pečeme při 220 °C, dokud pudinky vysoko nevyběhnou a nezezlátnou – během pečení neotevíráme troubu! Odpočinuté maso nakrájíme a podáváme s pudinky.
Tip: Tajemstvím yorkshirského pudinku je horký tuk – díky němu se dole vytvoří kůrka a těsto pěkně vyběhne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.